Vazgeçilmez Tat Pastalar: Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

Pasta yapmak zor ve zahmetli bir iş gibi görünse de, eğer hevesiniz varsa bu yazımızda size anlatacak olduğumuz yaş pasta nasıl yapılır konusuyla beraber hoş görünümlü ve lezzetli bir pasta ortaya çıkarabilirsiniz. İster kendi başınıza isterseniz de sevdiklerinizle beraber istediğiniz şekilde ve tatta pastalar yaparak eğlenceli vakitler geçirebilirsiniz. Kendi yaptığınız pastayı yemek ve sevdiklerinize ikram etmek sizlere eminiz ki ayrı bir mutluluk verecektir. Pasta yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler, pasta yapım aşamaları ve pasta yapımı hakkında önemli olan, işinize yarayacak bilgiler bu yazımızda yer alacak.

İhtiyacınız Olan Pasta Yapım Araçları

Pasta yapım aşamalarına geçmeden önce pasta yapmak için ihtiyacınız olan tüm ekipmanları sizlere sıralayalım:

1. Hamur Yoğurma Makinesi (Mutfak Şefi) veya Mikser

Robot mikser ya da mutfak şefi olarak da bilinen hamur yoğurma makinesi ile beraber pandispanya hamurunuzu daha hızlı ve pratik bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Pandispanya yaparken kullandığınız malzemeleri ve pandispanya hamurunuzu bu makine ile çırparak ve yoğurarak daha homojen hale getirebilirsiniz. Böylece  pandispanya kekiniz daha kabarık olur.  Hemen hemen herkesin evinde bulunan mikserler de işinizi görecektir fakat daha profesyonel yaş pastalar yapmak isteyenlere bu ürün tavsiye edilmektedir.

2. Kek Kalıbı

Pasta hamurumuzu pişirmek için en uygun kek kalıbı çeşidi kelepçeli olan kek kalıpları olacaktır. Kelepçeli kek kalıbı, piştikten sonra pandispanya kekini şeklini bozmadan çıkarmanıza olanak sağlar. Kek hamuru karışımını kalıba dökmeden önce tabanına yağlı kağıt serebilir, ya da tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Satın alacağınız kelepçeli kek kalıbının materyallerinin sağlam olmasına dikkat edin. Yanmaz ve yapışmaz özellikli olması da önemli faktörlerden biridir. Kek kalıbının büyüklüğü ve şeklini seçmek ise size kalmış.

3. Diğer Pasta Ekipmanları

Pasta yapımında birden fazla çeşitteki pasta araç gereçlerini kullanırız. Örnek verecek olursak; krema torbası, krema duy seti, pasta bıçakları, pasta spatulası, sıvama standı, merdane, gıda boyası ve şeker hamuru kalıpları.

Krema torbası pasta yapım aşamasında pastayı süslemek için kullanılır. Marketlerden temin edebileceğiniz krema torbaları ile pastanıza dekoratif şekiller yapabilirsiniz. Eğer temin edemiyorsanız, pişirme kağıdını külah yaparak krema torbası olarak kullanabilirsiniz.

Krema duy seti de pastalara şekiller yapmak için kullanılır. Setin içerisinde farklı şekildeki uçlar bulunmaktadır. Metal, plastik ve polikarbon gibi çeşitleri olan duy seti profesyonel pasta yapımında ve pastacılık sektöründe kullanılmaktadır.

Pasta spatulası ile pastanızı krema ile kaplayabilirsiniz. Ucu düz ve tırtıklı olabilmektedir. Tırtıklı olanları kullanarak pastanıza farklı bir hava katabilirsiniz.

Pasta bıçakları ile sıvama işlemi yapabilir, pandispanyanızı daha kolay bir şekilde kesebilirsiniz. İhtiyacınıza göre çeşitli boyutlardaki pasta bıçaklarını kullanabilirsiniz.

Pasta sıvama standı ise pastanızı krema veya krem şanti ile kaplamak istediğinizde çok işinize yarayacaktır. Dönebilen bu standlar ile pratik ve daha hızlı bir biçimde pasta üzerinde işlemler yapabilirsiniz.

Dekoratif amaçlı kullanılabilecek olan malzemelerden daha sayacak olursak rende ve süzgeci örnek verebiliriz. Pastanızın üzerine kakao ve pudra şekeri serpmek isterseniz süzgeç kullanabilirsiniz. Rende ile de pastanızın üzerini ve kenarlarını çikolata rendeleyerek süsleyebilirsiniz.

Pasta Yapım Malzemeleri

Pasta yaparken hangi ekipmanlara gereksinim duyduğumuzu öğrendikten sonra gelelim ana malzemelerimizi nasıl yaptığımıza. Yaş pasta nasıl yapılır ve nelere dikkat edilir öğrenme zamanı.

1. Pandispanya Keki

İlk yapmamız gereken şey pandispanya kekidir. İhtiyacınız olan malzemeler yumurta, şeker, kabartma tozu, un, tuz ve vanilindir. İster kakaolu ister sade pandispanya yapabilirsiniz. Detaylı pandispanya tarifi için Leziz Pandispanya Nasıl Yapılır?  adlı blog yazımızı okuyup bilgi sahibi olabilirsiniz.

2. Pasta Kreması

Krema, pasta yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir. Hafif bir krema aroması pastanın olmazsa olmaz lezzetidir. Tercihe göre pastanın arasında krem şanti ya da pastacı kreması kullanılabilir. Krem şanti hazır olarak marketlerde satılmaktadır. Pasta kreması yapmak için ise gerekli olan malzemeler süt, toz şeker, un, nişasta, süt kreması ve vanilindir. 

Ölçüler yapacağınız pasta boyutuna göre değişmektedir fakat 8 kişilik bir pasta için yapılacak krema için yukarıda saydığımız malzemelerden vanilin hariç olacak şekilde bir kapta karıştırın. Kaynayıncaya kadar pişirdikten sonra vanilin de ilave ederek ocaktan alın. Karıştırdıktan sonra soğuması için bekleyin. Sonrasında buzdolabına koyarak soğumasını bekleyin. Ölçüler ise şu şekilde:

• 200 ml toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 kutu süt kreması

• 1 paket vanilin

Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

Pandispanyanızı pişirdikten sonra kaç katlık bir pasta yapmak istediğinize göre pandispanyanızı kesin. Pandispanya keserken dikkatli olmalısınız. Eşit şekilde kesmek önemlidir çünkü pandispanya katlarını üst üste koyacağımız için nizamlı görünmeli. Pasta kesme testeresi bu etapta işinize yarayabilir. Pandispanyanızı bu aparat ile kolayca kesebilir, dilediğiniz şekilde pastalar ortaya çıkarabilirsiniz. Elinizde yoksa da, kesme bıçağı kullanarak dikkatli bir şekilde kesin.

Spatula yardımı ile pandispanya katlarına krema sürerek zevkinize göre katları sade kremalı bırakabilir ya da çikolata ve meyveler koyabilirsiniz. En üstteki katı da üzerine kapattıktan sonra sıra pasta süsleme aşamasına geliyor.

Dönen pasta sıvama standı bu aşamada da işinize çok yarayacaktır. Spatula ile pastanın her yerini krem şanti ile kaplayın. Pürüzsüz görünüm istiyorsanız pasta bıçağı yardımıyla sıvama yaparak, pürüzlü gözüken yerleri törpüleyebilirsiniz. Şeker hamuru ütüsü de üst tabanı pürüzsüzleştirmek için pastanın üzerine yağlı kağıt serilerek uygulanan teknikte kullanılan bir araçtır. Asıl amacı ise merdaneye ek olarak şeker hamurlarını istenilen incelikte açmak içindir.

Tüm bu işlemlerden sonra dilerseniz krema torbası ya da krema duy seti kullanarak pastanızı şekilli kremalar ile süsleyebilirsiniz. Buna ek olarak pastanızın arasına koyduğunuz meyveleri üst kısma da koyabilirsiniz. Çikolata parçaları, bisküviler ve reçel kullanarak pastanıza leziz görünümler katabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Eğer pasta yapmaya vaktiniz yoksa ya da canınız acilen lezzetli ve tatlı mı tatlı bir pasta yemek istediyse nuga.com.tr’yi ziyaret ederek sipariş oluşturun, leziz pastanız kapınıza gelsin :)